Творожное печенье

[Толстая Элли]

*2 яйца
*500 гр. Творога (сухого)
*4 ст.л. овсяных отрубей
*2 ст.л. кукурузного крахмала или пуддинга
*6 ст.л. СОМ
*15 гр. Сухих дрожжей
*80 мл. молока
*Зам. сахара по-вкусу
*1/2 ч.л. корицы
Приготовление:
Молоко подогреть до 40*С добавить пару таблеток зам.сахара и дрожжи, все хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились и дать молоку забродить. Все остальные ингредиенты смешать в отдельной посуде, добавить забродившее молоко с дрожжами и хорошо перемешать, должна получиться довольно густая масса! Затем ставим тесто в теплое место, для того чтобы оно поднялось, понадобится примерно 30-40минут. Нагреваем духовку до 180*С, когда тесто поднимется, аккуратно, по маленькой ложке выкладываем на противень тесто и ставим запекать на 8-10 минут. Смотрите по своей духовке.
Печенье готово! Приятного аппетита!!!!
Всего у меня получилось 32 штуки. В день можно половину!

@темы: десерт, рецепты, дюкан, дюкан круиз, рацион

Comments

[Janeke]

Сейчас пробую рецепт )))

[Толстая Элли]

Janeke, расскажи как оно? сегодня после работы хотела попробовать)

[Janeke]

Я сейчас на этапе получасового стояния теста ))
Казус - дрожжи в молоке не растворяются, слипаются в комок. Пришлось молоко чуть ли не вскипятить и ооочень долго мешать. Плюс парой таблеток сахзама не обойдешься - этого явно мало. Сухого молока кстати у меня тоже нет, и оно там не особо нужно, я думаю.

Часть печенек сделаю с какао.

[Janeke]

И еще у меня получилось 121 ккал на 100 гр.

[Janeke]

Короче рассказываю. Тесто не поднялось даже спустя час. Это раз.
Два - выпекалось полчаса, потом начали пригорать верхушки - вытаскиваем. Внутри как будто сырое, но это бы ладно, от творога еще никому не плохело. Но у печенек устойчивый вкус дрожжей. Сейчас стоят допекаются, будут пригорелые но хоть не сырые.

Вчера пробовал вот такой похожий рецепт:
2 ст.л. пшеничных отрубей,
4 ст.л. овсяных отрубей,
60 г обезжиренного творога,
125 г натурального йогурта - я заменил на обычный кефир 1%, 110 гр
2 ст.л. кукурузного крахмала - у меня обычный картофельный.
2 яйца, - одного с головой хватит
половина пакетика разрыхлителя,
1 ст.л. какао, - я брал побольше, вышло 15 гр
сах.заменитель (по вкусу),
2 ст.л. обезжиренного молока. - у меня обычное 2.5%

Разогреть духовку до 160°. Смешать все составляющие в тесто. Выложить противень бумагой для выпечки. Сформировать на противне 20 – 25 плоских печенюшек. Выпекать 20 минут. Остудить и аккуратно снять с бумаги.

Выходит 130 ккал на 100 гр

[Толстая Элли]

Janeke, слушай, может сухое молоко все-таки важно для рецепта было?

[Janeke]

Ну не знаю, разве что оно вкус дрожжей забивает. И сами по себе печеньки на творожные не похожи, просто как будто отруби с какой-то непропеченной кашей.

[Толстая Элли]

Janeke, поняяятно... попробуем как-то видоизменить значит...